Nice-Matin du 11/06/2024
https://www.nicematin.com/belle-histoire/de-l-informatique-a-la-boucherie-tranche-de-vie-926781
Livre : Butcher on the Block, par Matt R. Moore, publié le 9 mai 2023
Epatant écrivain culinaire, amoureux de la bonne chaire et des viandes de caractère, Matt Moore parcourt le monde à la découverte de ceux qui font la viande, et expose tant leurs histoires que leurs secrets de cuisine. Cet ouvrage bien garni (352 pages) nous entraîne dans un voyage gourmand où les rencontres humaines, essentielles, sont précurseures de goût. En préambule, des conseils de découpe et de préparation, suivi par les rencontres avec les bouchers et pour chacun, plusieurs de leurs recettes. Matt Moore distille au cours de la lecture son plaisir de la table et sa propre histoire, celle de sa famille et des plats qui forgé son palais.
Azur Entreprises | N°139 | Novembre-Décembre 2023 | Page 16
https://www.cote-azur.cci.fr/azur-entreprises-commerces-139-est-paru
BFM TV le 28/09/2023
Nice-Matin du 13/09/2018
